Picanha - Como cortar e peso ideal | Netão! Bom Beef #1

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  • Опубликовано: 15 окт 2024
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    @bombeefsantos
    Captação e edição @brunomizogutti
    Valeu!
    Até o próximo!

Комментарии • 2,2 тыс.

  • @EduardoCosta-bh2pt
    @EduardoCosta-bh2pt 2 года назад +71

    Mermão! Fiz tudo do jeito que vc falou num churrasco da firma. Sabe o que aconteceu? Fui promovido a diretor!!!! Show de bola as suas dica. Tamo junto.

  • @contatowillian
    @contatowillian 5 лет назад +789

    Boa 👏👏, não sabia que Marcos Mion mandava bem no churras 😂

  • @gabriel.barreto1519
    @gabriel.barreto1519 6 лет назад +344

    Parabéns pelo vídeo. Altamente didático!!!
    Pedido 1: faz um vídeo explicando quais são os tipos de boi(nelore, nelore de confinamento, angus, balck angus, kobe e etc) e suas diferenças, tanto em sabor, quanto em valor, quanto em forma de se criar.
    Pedido 2: faz um vídeo explicando os cortes nobres internacionais(prime rib, ancho, chorizo) e os cortes brasileiros. Mostrando a diferenças entre esses cortes.
    Sininho ativado!! Abs

    • @kaiquebarbieri1147
      @kaiquebarbieri1147 5 лет назад +6

      Kobe não é um boi, o boi é wagyu

    • @kadukoop2000
      @kadukoop2000 5 лет назад

      E o nome correto é aberdeen angus.

    • @kadukoop2000
      @kadukoop2000 5 лет назад +6

      Gado zebuino: Nelore, brahmam tabapuã etc a carne tende a ser um pouco mais "rigida" do que as de gado europeu (taurinas): Hereford, braford, angus e tal que sao raças com perfil de carne bastante macia hoje por meio do bicros cruazamento genetico entre duas especies diferentes como as zebuinas e as taurinas você consegue um animal mais rustico, precoce, e com um bom perfil e marmoreio na carne abraço espero ter ajudado um pouco.

    • @kadukoop2000
      @kadukoop2000 4 года назад +1

      Hoje em dia a proporçao de gado confinado é maior, também existe uma dieta chamada alto grão onde você fornece ao animal basicamente uma dieta composta apenas por grãos como soja, milho, sorgo etc... e em grande volume, animais com essa dieta tendem a engordar bastante oque tambem muda todo perfil da carne e marmoreio etc...

  • @tiagorafaelsantos6746
    @tiagorafaelsantos6746 Месяц назад

    Fala Netão bons vídeos, excelente conteúdo , meu preparo de churrasco melhorou bastante depois de assistir seus vídeos, obrigado a família agradece, parabéns por esse trabalho tão bom que vc oferece para os amantes do churrasco vlw mesmo!!!Tiago Rafael TR. Itapevi SP

  • @marcelobandeira6061
    @marcelobandeira6061 4 года назад +77

    Netão, adorei a frase: se vc come bem pasdada, problema é seu! Kkkkkk... certíssimo! Há quem coma carne tipo "sola de sapato" e adora. Minha esposa era uma dessas pessoas. Daí fui malandramente deixando o ponto cada vez mais para mal. E hoje ela não entende como ela comia a tal "sola de sapato". Kkkkkk. Teu canal é nota 100.000.000!!

    • @MultiLeonardo360
      @MultiLeonardo360 3 года назад +6

      Ha quem coma carne "pra quê fogo" também

    • @nicolasfarias9343
      @nicolasfarias9343 3 года назад

      @@MultiLeonardo360 pra quê fogo é boa hahahah

    • @gab..
      @gab.. 2 года назад

      @@MultiLeonardo360 pra quê fogo ainda dá pra comer kkkk

  • @marcoribeiro6247
    @marcoribeiro6247 6 лет назад +26

    Tirando a música de fundo que tá bem alta, o resto tá perfeito pra um primeiro vídeo. Parabéns Netão, vocês merecem...

  • @rickyou543
    @rickyou543 5 лет назад +5

    Abundância de informações úteis, sem ser prolixo. Excelente, parabéns!!!!

  • @adilsonribeiro465
    @adilsonribeiro465 5 лет назад +467

    Como faço para acompanhar um vídeo seu pessoalmente kkkkk eu levo a cerveja 😂😂😂😂

  • @gabrielgauler
    @gabrielgauler 5 лет назад

    Adorei.. EU sou Argentino mais adoro o churrasco do Brasil.. moro a 100km da divisa e sempre que puder do um pulo na churrascaria em santa catarina

  • @weber1549
    @weber1549 8 месяцев назад +1

    Rapaz fiz nesse modelo! Ficou top demais! Melhor picanha que fiz até hoje!!

  • @diegopereira4473
    @diegopereira4473 6 лет назад +4

    Neto,
    Ótimo vídeo!
    No vídeo mostrou que cortar no sentido da fibra ou em outro sentido se a carne for de qualidade. Porem nem sempre temos carnes de qualidade, seria muito válido saber mais sobre o melhor sentido para fazer o corte. Principalmente da picanha.
    Obrigado

  • @jonaskoryn
    @jonaskoryn 4 года назад +399

    "Se você come bem passada, problema seu"
    -Netão

  • @marcelogomesmoraes8080
    @marcelogomesmoraes8080 5 лет назад +9

    Se o primeiro vídeo foi assim. Imagina o restante que vem por aí! Netão arrebentou na picanha. É isso aí, show!

  • @comparca
    @comparca 5 лет назад

    mortal cara de ve vc o prazer de degusta ese pedaço de carne muito bom mil likes pra vc

  • @josepaulojunior8993
    @josepaulojunior8993 4 года назад

    Muito bom Netão. Quebrou um paradigma que Eu tinha. Nota 10. Vou Te passar essa técnica pata todos os meus amigos churrasqueiros. Abçs.
    Zipa de Itajubá/MG

  • @Robinhobeer
    @Robinhobeer 5 лет назад +19

    17h, fome da peste e o RUclips me sugere isso. Sacanagem.
    Parabéns pelo seu canal cara. Está muito bom.

  • @lucasfonsecavieira8956
    @lucasfonsecavieira8956 5 лет назад +29

    Faz um vídeo sobre como fazer a picanha no espeto e salgando antes !

  • @wagnermartins4471
    @wagnermartins4471 6 лет назад +14

    Mt bom seus vídeos, ótima qualidade de imagem e de áudio sem falar no conhecimento sobre o assunto, pena ter poucos vídeos, aguardo pr mais... Gostei bastante das dicas... Parabéns!

  • @Paulo123464
    @Paulo123464 6 лет назад

    Cara, melhor vídeo sobre churrasco que eu já vi, muito obrigado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  •  4 года назад +1

    Netão, esse é, sem dúvidas o canal mais democrático e sem frescura pra os amantes de um bom churrasco e comida no Brasil, o cara simplesmente ignorou todas as frescuras que os "mestres" do churrasco ficam se esbanjando, quando na verdade os caras nem sabem o que tão fazendo e ouviu dos avós dele que picanha deve ser cortada contra a fibra, nesse assunto eu já cortei picanha de todo o jeito possível, de lado, de frente, pra cima, pra baixo, a picanha de tiras, a favor da fibra, foi a que tive melhores resultados, pois o pedaço final que vai pra boca tem os menores pedaços de fibra possível, em pontinhos. O corte contra a fibras é melhor pra espeto, em meia lua. O que aprendi também é que se for uma picanha igual essa que vc ta fazendo, boa toda, vc pode cortar ela do jeito que vc achar mais bonitinho que não faz diferença kkk Hoje faço churrascos apenas para pessoas especiais, que ousam sempre dizer que estão comendo a melhor carne que já comeram em suas vidas, agradar as pessoas que você ama com o churrasco não tem preço e você faz parte disso. Meu muito obrigado! Pra mim hoje vc é uma referência, junto com o guga foods que já é im canal em inglês (mas ele é brasileiro! kkk)

  • @Nicknir
    @Nicknir 6 лет назад +31

    legal seu canal! bem profissa!

  • @marceloteles4704
    @marceloteles4704 6 лет назад +5

    Cara que vídeo sensacional.. Parabéns, muito bom. Só essa música que ficou um pouco alta, mas nada que estrague esse espetáculo. A qualidade da imagem e edição ficou muito, mas MUITO TOOP!
    Já ansioso pelo próximo :)

    •  6 лет назад

      valeuuuu

  • @jassonoliveira2557
    @jassonoliveira2557 6 лет назад +7

    Boa sorte meu mano, estou começando a ganhar dinheiro com churrasco, levando o seu presente comigo em todos os churrascos, meu avental 😉 o vídeo ficou top parabéns pelo vídeo boa sorte nos próximos 💪😊

  • @wallanjeremy
    @wallanjeremy 6 лет назад

    Quero parabenizar pelo video. Tenho um amigo de 50 anos que sempre fezia churrasco, mas sempre saia ruim. Viu o video e compartilhou num grupo.
    Agora que aprendeu acho que vai voltar a fazer churrasco novamente.
    Obrigado

  • @elbfilho
    @elbfilho 6 месяцев назад

    Excelente!!!! Se puder, passe para nós, iniciantes, quanto tempo a carne fica em média na churrasqueira para chegar a esse ponto! Parabéns pela excelente didática e facilidade para passar os conhecimentos!!!!

  • @PedroDiuxRonan
    @PedroDiuxRonan 6 лет назад +20

    Aulão!!! Mestre demais!! Referência nacional!! Vida longa ao canal, Netão!!

    •  6 лет назад +2

      muito obrigado!!

  • @jjc3546
    @jjc3546 6 лет назад +16

    Como sempre aprendendo muito com você ainda Netão um forte abraço pra você e tamo junto!!!

  • @thimoteofigueirademello3718
    @thimoteofigueirademello3718 6 лет назад +4

    Top. Show de bola essa canal. Sucesso Netao

  • @mauriciorodrigues7912
    @mauriciorodrigues7912 6 лет назад

    Dicas muito boas. Com relação ao sentido do corte concordo plenamente (por prática). Se a carne é boa o sentido pouco importa.

  • @maurilioramassadecarvalho2321
    @maurilioramassadecarvalho2321 6 лет назад

    Parabéns Nétão ! Obrigado pela aula ! O Rock´n Roll de fundo casou perfeito com as dicas ! Nada melhor q um bom e velho Rock e um maravilhoso churrasco regado a uma maravilhosa cerveja ! Fica a dica ! Conselhos d cervejas q combinam com determinados tipos de carne ! Mas a minha duvida é ! o churrasco começou , a galera chegou ! vc põe a mão dentro da churrasqueira e o fogo esta fraco ! Já aconteceu varias vezes ! O q fazer ? Colocar bastante carvão logo quando for acender ou ir colocando aos poucos ? Pois aqui no interior nossas churrasqueiras não possuem muito recurso d espaço para montarmos braseiros ! E tbm não possuimos uma Fire Box pra nos auxiliar ! Grande Abraço , obrigado por nos prestigiar com seus conhecimentos e venha fazer um Work aqui em Ribeirão ! vc será muito bem recebido !

  • @AlissonLacerda
    @AlissonLacerda 6 лет назад +4

    Aí sim é uma aula!! Sucesso Netão!

  • @jonathanjannuzzi875
    @jonathanjannuzzi875 4 года назад +8

    7:42 "esquentou meu" kkkk. Muito bom vídeo, parece fácil de fazer

  • @ReviewdeTudoBr
    @ReviewdeTudoBr 6 лет назад +8

    Nossa cara , que vontade, de comer uma picanha, aqui na Espanha nao pode fazer churrasco com carvao em casa, o que vc aconselha? para deixar bem a picanha, ou pelo menos mais proximo da nossa picanha brasileira, abraçao adorei o seu video, abraçao desde Madrid.

    • @PotelinoSeven
      @PotelinoSeven 6 лет назад

      Review de Tudo Br vou fazer a minha agora aqui em Genebra hehehe! Saludos en españa

    • @PotelinoSeven
      @PotelinoSeven 6 лет назад

      Ótimo vídeo!!! Ótima qualidade de filmagem, parabéns. Ganhou um inscrito, teve história e explicação directa é correta. Muito obrigado abraços desde Genebra

  • @SallesMovie
    @SallesMovie Год назад

    Vou fazer uma picanha (nem faço pelo preço e gosto de ancho) aí vejo o 1° video do mestre netão.. o que cresceu não tá escrito.. show..

  • @JonatanMachado
    @JonatanMachado 11 месяцев назад

    Já tinha visto outros vídeos do teu canal mas dessa fez o YT sugeriu esse, o primeiro. Tirando a música que tava muito alta, o vídeo ficou excelente. Várias dicas top! 🎉

  • @focusgraficarapida3571
    @focusgraficarapida3571 5 лет назад +14

    Meu querido, muito bom seu vídeo.
    Vc disponibiliza o projeto dessa churrasqueira?

  • @CAIO160894
    @CAIO160894 5 лет назад +4

    Brabo demais!! Excelente vídeo.

  • @berinjelaabel2476
    @berinjelaabel2476 6 лет назад +5

    Tô inscrito desde já,dica :
    - melhorar áudio muito eco,melhorar claridade,do mais ta de parabéns!

  • @ronaldonazare4377
    @ronaldonazare4377 4 года назад +1

    Assisto muito seus vídeos. Aprendo sempre. Meus churrascos estão cada vez melhores e mais agradáveis de fazer. Grande abraço. Ronaldo.

  • @haroldojosedupasmastrodome637
    @haroldojosedupasmastrodome637 Год назад

    Conheci o canal agora. Muito top, serão minha noção, estou aprendendo.

  • @GabrielGranatowicz
    @GabrielGranatowicz 6 лет назад +122

    Eu acho que esse foi a Picanha mais bonita que já vi na minha vida!!!
    Onde arruma uns trem desse? haha
    Excelente video.

    • @MHS-ms3qo
      @MHS-ms3qo 6 лет назад +25

      @Symbiosis ! mania de achar que só vocês do RS sabem fazer churrasco , é a mesma mania de que só mineiro faz pão de queijo , do baiano com acarajé , do Carioca com feijoada e Paulista com pizza.
      Deus deu o dom individual e não coletivo , o cara e bom e ponto , independente do estado onde nasceu.

    • @MHS-ms3qo
      @MHS-ms3qo 6 лет назад +10

      @Symbiosis ! eu também faço churrasco todo o fim de semana e não sou gaúcho , e faço um bom churrasco .
      Só acho esse bairrismo desnecessário. Mas blz .

    • @MHS-ms3qo
      @MHS-ms3qo 6 лет назад +4

      @Symbiosis ! não sei mais que o tempo não, muito pelo contrário , só digo que os leques se abriram , hoje em dia a culinária brasileira não se restringe apenas às regiões originárias , visto que há muitos gaúchos em Goiás e mato grosso do sul e São Paulo e carregou a tradição consigo e acabou se espalhando .
      O churrasco gaúcho é parecido com o de churrascaria , são peças inteiras no espeto.
      Mas enfim não sei se vc entendeu , mas entendo vc tbm e cada um com a sua opinião . Abraço.

    • @PedroGomes-gd3fp
      @PedroGomes-gd3fp 6 лет назад

      @Gabriel Granatowicz vc pode procurar como o basse,angus e waguiu vc pode ir em uma stakhouse e comprar

    • @cristianocaldas
      @cristianocaldas 6 лет назад +7

      nao é mania nao é fato , essa tradição de fazer churrasco todos os dias ou fim de semana nao é de hoje no sul do brasil, SC e RS, enquanto o resto do brasil está comendo picanha porque é moda, isso no sul nunca foi moda amigo, já comi sim churrasco feito por brasileiros que nao sao do sul e estava até bom, mas feito por um gaucho de verdade no fogo de chao nem tem como comparar... Em SC e RS se faz churrasco no resto do brasil se faz carne assada, mas nem vou te falar a diferença de uma para outra para nao sair do tópico... nao sou gaucho, mas a familia todos de meu pai é e disso eles sabem viu.

  • @nenelsoaresrobson2724
    @nenelsoaresrobson2724 6 лет назад +1001

    Tira essa musica de fundo ou abaixa ela, as vezes incomoda e se embola com sua fala.. tirando isso o video ficou top demais

    •  6 лет назад +49

      obrigado!

    • @wildmatador
      @wildmatador 6 лет назад +56

      só botar um volume mais baixo. sem musica fica ruim também. tem que ter musica.

    • @igormfranca
      @igormfranca 6 лет назад +8

      Sem música fica melhor

    • @a0vf8zz
      @a0vf8zz 6 лет назад +33

      Pra é falta do que fazer reclamar da musica....

    • @luanaguiar1551
      @luanaguiar1551 6 лет назад +15

      Concordo contigo Giovanni, falta do que fazer mesmo.

  • @renanvcb
    @renanvcb 5 лет назад +150

    Babei muito! Excelentes dicas! Só cometi o erro de assistir esse vídeo com fome.

    • @elizeudraw
      @elizeudraw 5 лет назад +4

      kkkkkkkkkkk eu tbm pqp

    • @caio5987
      @caio5987 4 года назад

      Proximo video ele mostra como fazer um miojo

  • @emanuelalvescavalcanti5728
    @emanuelalvescavalcanti5728 5 лет назад

    Acho que estou viciado no RUclips pq tô adorando um vídeo falando de carne heueheh isso é muito loco

  • @laertetorossian4956
    @laertetorossian4956 5 лет назад

    Maravilha.Fiquei com água na boca.O detalhe do suco sempre foi a minha diferença com colegas que preferem mais passada.Perde-se o sabor e as características de cada tipo de corte.Com todo respeito às pessoas que gostam de carne “bem” passada.

  • @caiobarcelos5537
    @caiobarcelos5537 6 лет назад +6

    Teve o Dom, nunca tinha visto essa técnica do sal depois do cozimento! Vou experimentar!!
    Aonde consigo desse sal!?

    • @todieunsung
      @todieunsung 6 лет назад

      Naqueles "mercadões" municipais sempre tem.

  • @CasalSelfService
    @CasalSelfService 3 года назад +4

    Netao, Desejamos todo sucesso do mundo e que Deus abencoe sempre voce e toda sua familia. Um abraco do Casal Self-Service de Santos-SP.
    Personas, estamos iniciando um canal e na estreia visitamos a hamburgueria do Netao.
    Se puderem dar a opiniao de voces no nosso video, ajudaria D+ nesse comeco.
    Muito obrigado a todos.

  • @marcelo5840
    @marcelo5840 6 лет назад +66

    Não sei oq ficou mais bacana....
    Se foi a parrilla
    Se foi a coleção de facas ou a coleção de tabuas....kkkkkk

  • @douglasrodriguesalbernaz1797
    @douglasrodriguesalbernaz1797 5 лет назад

    Obrigado Netão. Meu churrasco melhorou muito com suas dicas, sou aqui do Rio de janeiro, aqui costumamos jogar água com sal na carne, imagina como ficava kkkk. Agora é só churrasco de qualidade e muuuuitos elogios.
    Valeu galera de Santos!

  • @deuveny0167
    @deuveny0167 5 лет назад +1

    netao gostei muito desse video agora aprendi certinho como deixar a picanha no ponto certo

  • @tiagosouza1840
    @tiagosouza1840 6 лет назад +5

    Eu achei muito bom o video , na minha opinião,, na minha reforçando, antes que venham os cavalos com as opiniões de cada!! Eu acho que colocar o sal no fim, eu acho que altera o sabor , pois o sal na minha na minha opinião, é o top do churras !! Mais o churrasco n tem forma errada , como vc disse no começo do video , o errado é n fazer churras,, é só minha opinião

    • @ddanzituh
      @ddanzituh 6 лет назад

      Ele coloca flor de sal ou sal, e sal nobre parar colocar em pratos para finalização, se vc colocar o sal grosso claro que vai ficar uma merda. Mais a flor de sal deixa a carne com seu sabor original sensacional

  • @alissonrocha5560
    @alissonrocha5560 6 лет назад +17

    Sou inscrito desde zero vídeo, porque sei que o Netão não decepciona hehe
    Uma sugestão: como deu para perceber que o local da gravação tem eco e a música de fundo está um pouco alta, baixa só um pouco. Que aí continua com o fundo legal e mascara um pouco do eco
    Abraço de Fortaleza/CE.

    •  6 лет назад +1

      Alisson Rocha muitíssimo obrigado!!! De coração! Vamos ajustar!

    • @thiago50carvalho
      @thiago50carvalho 6 лет назад +1

      Alisson Rocha talvez se trocar o microfone, não pegue o eco... tipo um mic de lapela

  • @dimbao
    @dimbao 6 лет назад +10

    Porque depois de tirar da grelha você deixa ela descansar denovo antes de cortar para servir? não corre o risco de esfriar a carne?

    •  6 лет назад +2

      Paulo Leandro da uma olhada no vídeo do prime rib. Explico melhor.

    • @higorsandropramio
      @higorsandropramio 6 лет назад +3

      Paulo Leandro enquanto está quente os líquidos escapam muito mais.

  • @dearaujobbq
    @dearaujobbq 2 месяца назад

    Foi uma enorme satisfação estar contigo e sua família! Zerei o game! Feliz demais! Deus abençoe.

  • @marcelosecco8710
    @marcelosecco8710 4 года назад

    Netão!!!!!!!! Show de bola essa picanha. Fiz ontem aqui em casa desse modo, em tiras. Ficou sensacional. Quando a carne é de qualidade pode cortar do jeito que quiser. Galera aqui adorou. Valeu. Abraço.

  • @falcontransportes5793
    @falcontransportes5793 5 лет назад +5

    quanto tempo pra selar a picanha???

  • @_p3rr0tta_23
    @_p3rr0tta_23 4 года назад +7

    "Sal de parrilha, sal mais fino que o sal grosso e mais grosso que o sal fino" kkkkkkkkk minha mente bugou mt mn

  • @marcoshzenatti
    @marcoshzenatti 5 лет назад +104

    Depois de ver este vídeo, chego a seguinte conclusão: eu sou um bosta 😂😂😂😂

    • @edsonluisvenancio2514
      @edsonluisvenancio2514 4 года назад

      😂😂😂😂😂😂😂😂😂

    • @juniorrabelo2249
      @juniorrabelo2249 4 года назад

      Kkkkkkkk eu tbm achei, mas já acompanho um bom tempo, e já melhorei bastante

  • @claudiolemos7018
    @claudiolemos7018 6 лет назад

    Seus vídeos são muito bons, o melhor canal de carne e churrasco do RUclips brasileiro.

  • @dionatanpremebida104
    @dionatanpremebida104 Год назад

    vi esse vídeo quando lanço a 4 anos atrás... e continuo parabéns pelo crescimento, me ajudou muito

  • @jeffbianchi523
    @jeffbianchi523 5 лет назад +3

    Todo cozinheiro baba na faca do açougueiro!Bom video.

    • @manoelprincipal8181
      @manoelprincipal8181 5 лет назад

      Isso é verdade. Se o açougueiro nao faz a parte dele, nao adianta de nada o cozinheiro ser bom.

  • @buffallobill449
    @buffallobill449 4 года назад +3

    E aquela história de corte de direita ou esquerda? Influência algo?

    • @jordannightt9841
      @jordannightt9841 4 года назад

      Não amigo qualquer corte na picanha tem influência nenhuma..já e macia por si só

  • @fabianosilva5470
    @fabianosilva5470 5 лет назад +3

    Eita picanha com Heineken misericórdia😍😍

  • @eduardotondin
    @eduardotondin 5 лет назад +1

    Netão, muito, mas muito obrigado por criar um conteúdo tão rico sobre o preparo de carnes. Hoje fiz meu primeiro ensaio e ficou um espetáculo! Antes de fazer encomendei o sal de parrilha e a flor de sal para dar suporte ao teu canal, também comprei uma faca de 21" na cutelaria Vargas. Eu nunca tinha tido algo tão cirúrgico na vida. Bem, apliquei seu tutorial e fiz a picanha selada cortada em tira (democrática). Super sucesso! De agora para frente é praticar, praticar para masterizar a técnica.

  • @fernandopavan1
    @fernandopavan1 5 лет назад

    Você ta de parabens marcos mion. sou churaskero véio mas aprendi um truque novo com esse video

  • @testei-i9t
    @testei-i9t 5 лет назад +11

    Preciso contar uma coisa: quando estou triste venho até esse vídeo dar uma espairecida..

  • @henriqueume7690
    @henriqueume7690 5 лет назад +10

    Netão, conteúdo ótimo parabéns, MAS gostaria de dar esse dica sobre Áudio...
    Quando colocar um fundo musical escolha uma musica mais suave e mais baixa. A qualidade do áudio é bem mais importante que a própria qualidade do vídeo (conseguimos assistir uma tv com imagem ruim, mas não uma tv com áudio chiando).
    Quando o áudio de fundo começa a interferir na narrativa chamamos de ruídos e isso gera uma poluição sonora, muitas vezes a sua fala é abafada pela musica, isso prejudica muito o seu publico. Sinceramente se não fosse um assunto que gosto muito eu tinha fechado o vídeo, mas como a qualidade visual esta boa, o conteúdo ótimo e sua simpatia cativa o publico, deixo essa dica de melhor a musica de fundo até porque como disse é o primeiro vídeo e acredito que a equipe também esteja aprendendo sobre áudio visual e edições já que cometeu um erro desse, qualidade do áudio é fundamental.
    Já me inscrevi no canal, conteúdo incrível e obrigado pelas dicas

  • @Rocharibeiro7
    @Rocharibeiro7 6 лет назад +4

    Como faz pra não subir as labaredas do cão na hora que tá selando a parte da gordura? (MELHOR VÍDEO DO RUclips SOBRE PICANHA)

    •  6 лет назад

      Leandro Ribeiro excelente pergunta!!! Deveria ter falado sobre isso no vídeo! Vou falar no vídeo respondendo a perguntas para que todos possam ver. Muito obrigado!!!!

    • @tonyewerton5129
      @tonyewerton5129 6 лет назад

      cinza por cima da brasa ajuda

    • @duhrodrigues2172
      @duhrodrigues2172 6 лет назад

      A parrilha argentina ajuda muito por causa das canaletas que conduzem a gordura em um recipiente , mas se vc usa grelha convencional quando estiver subindo Labaredas ou vc muda a carne de local, ou vc com um taco ou algo de auxílio para espalha o fogo ou o carvão , espero ter ajudado bom churras

    • @graziellachristofaro9907
      @graziellachristofaro9907 6 лет назад

      Leandro, aprendi com um amigo gaucho, deixar 2 latas grandes de Nescau (latas de aluminio), cheias de água nas extremidades da churrasqueira, ao lado do braseiro, assim, a água evaporará e criará uma "nuvem" úmida... diminuindo as labaredas. abs

  • @nikaodeozgsx650f4
    @nikaodeozgsx650f4 5 лет назад

    Netão, sou apaixonado por churrasco e achava que carne era carne..rsPorém, agora experimentando as que você utiliza, prestando atenção nos detalhes e marmoreio... Meu irmão, sem comparação!!!!Continue com seus vídeos.. Parabéns pelo canal.

  • @carloszucchi5950
    @carloszucchi5950 6 лет назад

    muito bom....churrasco é rotina aqui em casa , tem que ter sempre.....

  • @candea40
    @candea40 6 лет назад +35

    Gostei do seu vídeo, mas por questão de preferência coloco sempre sal no começo, não acho saboroso colocar sal no final. Parabéns !

    • @higorsandropramio
      @higorsandropramio 6 лет назад +2

      wladimir torres sal no final preserva umidade

    • @waldemir7852
      @waldemir7852 5 лет назад +5

      Sal no final não fica bom
      Sempre usei sal antes de ir p brasa

    • @r.casagrande8689
      @r.casagrande8689 5 лет назад +1

      waldemir concordo

    • @antoniosilva956
      @antoniosilva956 5 лет назад +7

      Lembrando que o sal no final... É ideal pra quem gosta mal passada! Ao ponto não fica muito legal. Pois tem menos suculência. Flw

    • @rogeriox7701
      @rogeriox7701 5 лет назад +2

      O passo por estar selando a carne, é para se manter o líquido, dentro da carne. Ao se colocar o sal no início estamos desidratando a carne, retirando do seu interior o liquido que dá a suculência e o sabor.
      Por isso a selagem e a salga depois.
      Não é isso mestre?

  • @jonasfernades241
    @jonasfernades241 5 лет назад +5

    Caro Netão, gostaria de saber como posso fazer para impedir que labaredas flamejantes amarguem minha doce gordura picanhesca, quando as gotas tocam no abrasivo carvão. Desde já agradeço.

    • @mauroreisocorretor3143
      @mauroreisocorretor3143 5 лет назад +1

      joga cinza que abaixa na hora, para tanto reserve as cinzas do churras anterior !

    • @KevinConwell23
      @KevinConwell23 4 года назад

      Compre uma grelha argentina. :)

  • @micfpg2273
    @micfpg2273 6 лет назад +4

    Hm picanha e costela é bom d mais :P

  • @carloscosta3533
    @carloscosta3533 6 лет назад

    Netão, quando o Bassi se foi, fiquei pensando quem poderia sucedê-lo. Estou conhecendo o seu trabalho agora e acho que encontrei o sucessor do grande Marcos !!! Além do grande conhecimento técnico, o "Artesão da Carne" era um showman. Um vídeo de churrasco precisa ser técnico, fácil de compreender e também divertido !!! Esse vídeo da Picanha apresenta essas características na medida certa, com profissionalismo, autenticidade e simplicidade !!! Um verdadeiro convite ao Churrasco !!! Parabéns e continue com esse belo trabalho : você está no caminho certo !!!

  • @grupoalucinadosdamadrugada1457
    @grupoalucinadosdamadrugada1457 3 года назад

    Tope de mais , sensacional vou até fazer uma assim

  • @marcosfboliveira
    @marcosfboliveira 5 лет назад +4

    Quanto custa hoje o kg de uma boa picanha? Vou comprar amanhã para fazer pro al moço! 🤑

    • @samuelsdantas
      @samuelsdantas 5 лет назад

      R$39,90

    • @felipecamargo7344
      @felipecamargo7344 5 лет назад

      R$ 22,00

    • @samuelsdantas
      @samuelsdantas 5 лет назад +1

      @@felipecamargo7344 Esse preço nem na promoção meu caro...aqui em Araraquara-SP,ela tradicional ainda se vier com aquela gordurinha e na promoção,como esta hoje:R$29,90 no Hipermercado onde trabalho.Blz.

    • @LucasSertori
      @LucasSertori 5 лет назад

      Ali na faixa de 65 reais.

  • @andersondemoraes17
    @andersondemoraes17 6 лет назад +20

    Ficou bom, só a música um pouco alta

  •  5 лет назад +12

    Pra quem gosta de carne crua tá um espetáculo.

    • @David-jh8fd
      @David-jh8fd 5 лет назад +8

      carne crua kkkk, outro fresco que não entende de ponto de carne

  • @Hunter-oh7ll
    @Hunter-oh7ll 5 лет назад

    Gostei da trilha sonora e adorei o video!!

  • @robsonrocha9965
    @robsonrocha9965 4 года назад

    Parabéns pelos vídeos um melhor que o outro

  • @richardkkklkljkkkjkk4478
    @richardkkklkljkkkjkk4478 6 лет назад +6

    2:40
    Se vc come a carne em um ponto mais passado problema é seu
    Kkkkkkkkkk morri

  • @bernardosantos5258
    @bernardosantos5258 5 лет назад +5

    7:37 to rindo pra caralho skskskksksksks

  • @CarlosMartins-rm6wh
    @CarlosMartins-rm6wh 5 лет назад +5

    Deveria fazer uma picanha 🥩 do “POVAO” aquelas de cinquenta reais,picanha boa até eu deixa ela top !

  • @josivaldonascimento5146
    @josivaldonascimento5146 Год назад

    Parabéns, Netão! Aprendi muito com seu vídeo!

  • @jarbasapostolo2408
    @jarbasapostolo2408 5 лет назад +2

    Netão, ficou show de bola essa picanha. Eu sempre cortei a picanha em bife, mas depois desse vídeo vou passar a cortar em tiras. Gostei muito da dica. Abraço.

  • @PedroRabeloLeite
    @PedroRabeloLeite 5 лет назад +6

    Coloca a musica de fundo mais baixo!

  • @7dragons7swords
    @7dragons7swords 6 лет назад +4

    LUCKY SALAMANDER PIRA!!!!!!!!!!!!

  • @pattysouuza1253
    @pattysouuza1253 5 лет назад +3

    Come a carne Crua Mesmo ué kk😅😅

  • @diogosantos1024
    @diogosantos1024 6 лет назад

    parabéns pela explicação.

  • @MegaZenaro
    @MegaZenaro 5 лет назад

    comecei a ver os vídeos do Netão no 12 e o cara é tão foda no assunto que estou assistindo desde o inicio. Meus parabéns, Netão. Você entende do assunto e explica muito bem. Valeu

  • @matheused1383
    @matheused1383 5 лет назад +3

    Eu entendo que ele estudou bastante e que tem muito conhecimento para passar...
    Mas que churrasco nutela ein kkkkkkk

    • @gabrielkandidomingues
      @gabrielkandidomingues 5 лет назад +3

      Matheus ed as vezes é melhor ficar quieto do que falar merda

    • @guitar6731
      @guitar6731 5 лет назад +7

      Comentário típico de quem assa sola de sapato.

    • @arnaldoheleno4827
      @arnaldoheleno4827 5 лет назад

      Esse maluco tá acostumado a comer carne de gato no carvão
      Fala sério seu noob

  • @silasdeoliveirajunior498
    @silasdeoliveirajunior498 6 лет назад

    Valeu ao tirar a duvida da picanha em tiras !!!! eu tinha medo de fazer...

  • @alexhono4443
    @alexhono4443 5 лет назад

    Muito bom aprendi muito agora só vou fazer assim

  • @negoguara
    @negoguara 5 лет назад

    fiz igualzinho a de tiras, mas na churrasqueira elétrica e deu super certo!

  • @tanmallmann
    @tanmallmann 6 лет назад

    E aí Netão ficou top e padrão tanto o vídeo quanto a carne e todo seu ambiente no geral parabéns. E críticas todos fazem mas fazer igual a você de querer mostrar seu conhecimento em carne são poucos. Abraço!

  • @germanbobadilla8052
    @germanbobadilla8052 5 лет назад

    Netao obrigado por compartilhar o teu conhecimento. A parte técnica que envolve todo o processo, desde a escolha da carne, preparação da brasa.... em fim é um show de informação. O meu pedido diz respeito ao ponto, informação sobre esperar "sangrar" do lado de cima para virar, comparar com a gema da parte do dedão da mão e como obter os diversos pontos para outros paladares. Obrigado.

  • @tadaoshinohara109
    @tadaoshinohara109 6 лет назад

    Top!!! Adorei as dicas!!! Bora colocar a picanha pra assar! Obrigado pelos conhecimentos!!!!

  • @eleele8428
    @eleele8428 4 года назад

    Muito bacana!! Excelente vídeo!! O cara é competente e gente Boa!!

  • @jesielramalho4517
    @jesielramalho4517 2 года назад

    Parabéns, muito bom o vídeo!

  • @Lustawaii
    @Lustawaii Год назад +1

    Video incrível mesmo